Oracle bietet Lösungen für die Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie an

Die Gastronomie ist einer der größten Arbeitgeber in den USA, die mehr als 15 Millionen Menschen Arbeitsplätze bietet – rund 10% der gesamten US-Belegschaft. Unterschiedliche Länder und Kulturen auf der ganzen Welt bevorzugen verschiedene Arten von Dienstleistungen – Fast Food, Takeaway, Essen im Restaurant – was sie alle gemeinsam haben, sind Kunden, die nicht nur gutes Essen, sondern auch ein angenehmes Erlebnis suchen. Der Oracle Hospitality Symphony Cloud Service, der für diese Milliardenbranche entwickelt wurde, umfasst Tools für kleine Unternehmen, Restaurantketten und Veranstaltungsorte, die eine rechtzeitige Gästebestuhlung, Loyalitäts-Tracking, Essenslieferung und mehr gewährleisten.

Restaurantkette profitiert von der Innovation von Oracle

Wagamama ist eine britische Restaurantkette, die asiatisches Essen in über 150 Restaurants in 20 Ländern anbietet. Als Restaurant, das “gutes Essen, schnell” serviert, ist es wichtig, die Bedürfnisse der Kunden zu erkennen und schnell zu handeln. Wagamama entschied sich für Oracle Symphony als innovative Lösung zur Integration aller Phasen der Kundenerlebnis.

Das Wagamama-Erlebnis beginnt, wenn der Kunde an der Tür begrüßt und zu seinem Tisch gebracht wird. Ein Mitarbeiter begrüßt sie innerhalb einer Minute am Tisch und nimmt Getränkebestellungen über Handheld-Geräte entgegen, die die Bestellung direkt an die Bar schicken. Die Getränke werden vom Barpersonal zubereitet und an den Tisch gebracht. Durch den Einsatz von Handheld-Geräten kann das Personal Bestellungen einfach verwalten, ohne zwischen Gast, Kasse, Bar und Küche hin- und herlaufen zu müssen, was den Prozess schneller und reibungsloser macht und das Vergessen von Bestellungen verhindert. Die Speisenbestellungen werden an die Touchscreens der Köche gesendet, was dazu beiträgt, die Küche zu organisieren.

Sobald das Essen fertig ist, kann ein Ticket gedruckt werden, um das Essen für die Kellner zu organisieren, die zu den Tischen bringen. Nach dem Essen haben die Kunden die Möglichkeit, sofort über Qkr! zu bezahlen, eine in das Oracle-System integrierte Mastercard-App, wo sie ihre Bestellung überprüfen und bezahlen können, anstatt auf einen Mitarbeiter zu warten.

Darüber hinaus ist die Wagamama-Website und -App auch in der Lage, Bestellungen direkt an die Küche zu senden. Mit Oracle Hospitality Symphony Cloud Service kann Wagamama die Lieferung konsistent gestalten und seine Expansionspläne weiter vorantreiben.

Kleine Unternehmen binden Kunden mit nahtloser Bestellung

Oracle Symphony wird auch von Einzelrestaurants verwendet. Caractère ist ein eigenständiges Restaurant in London. Die Eröffnung eines Restaurants mit einem neuen und einzigartigen Konzept ist eine Herausforderung für jeden Restaurantbetreiber, der ein charakteristisches Menü erstellen muss, zu dem die Kunden gerne wiederkommen möchten. Die Qualität der Speisen und die Betreuung der Gäste ist für diese Art von Unternehmen unerlässlich, einer der Hauptgründe für die Eigentümer Emily Roux und Diego Ferrari, die Oracle Food and Beverage Software einzusetzen. Roux und Ferrari haben sich für eine Kombination aus der Symphony Cloud Point of Sale Plattform, der Oracle MICROS Workstation 6 Familie und der Compact Workstation 310 entschieden, die ihnen einfache, aber wichtige Vorteile bietet, wie z.B. einen nahtlosen Bestellprozess, der die Köche klar über die Ernährungsbedürfnisse oder Allergien der Kunden informiert und auch verhindert, dass Bestellungen vergessen oder vertauscht werden.

Nach Angaben der National Restaurant Association in den USA.

  • 52% der Verbraucher sagen, dass sie lieber Geld für ein Erlebnis wie ein Restaurant oder eine andere Aktivität ausgeben würden, als etwas in einem Geschäft zu kaufen.
  • 50% der Verbraucher sagen, dass die Verfügbarkeit eines Loyalitäts- und Belohnungsprogramms sie dazu bringen würde, ein Restaurant über ein anderes zu wählen.
  • Zwei Drittel der Verbraucher geben an, dass ihr Lieblingsrestaurant Geschmacksrichtungen bietet, die sie zu Hause nicht so leicht nachmachen können.
  • 26% der Verbraucher sagen, dass die Verfügbarkeit von elektronischen Bestell- und Zahlungsoptionen am Tisch sie dazu bringen würde, ein Restaurant statt eines anderen zu wählen.

Preisgestaltung und Abrechnung an Veranstaltungsorten

Die Barclaycard Arena in Hamburg organisiert jährlich rund 140 Veranstaltungen. Der Veranstaltungsort ersetzte Legacy-Systeme durch Oracle Hospitality Symphony Point of Sale, um ihre Bars, Restaurants, Fast-Food-Outlets und Kioske effizienter zu verwalten und den Umsatz in kurzen Zeiträumen zu maximieren – wenige Stunden vor der Veranstaltung, in Pausen und Minuten nach Beendigung der Veranstaltung. Durch Hinzufügen einer kontaktlosen Kartenverarbeitung,

Handheld-Geräte und Self-Service-Bestell-Touchscreens haben sie Warteschlangen reduziert, schnellere Transaktionen ermöglicht und ein besseres Erlebnis für ihre Kunden geschaffen. Die Echtzeit-Inventarisierungsfunktionen für Bestellung und Nachschub bieten eine bessere Kontrolle und ein besseres Cash-Management sowie Echtzeit-Berichte und -Prognosen.

Das Toyota Stadion, ein Fußballstadion mit 20.000 Sitzplätzen in Texas, organisiert eine Reihe von Veranstaltungen: von High-School- und Profifußballspielen bis hin zu Musikkonzerten. Die Event-Based-Pricing-Funktionalität der Oracle Food and Beverage-Suiten ermöglicht es Veranstaltern, Menüvorlagen für jede Art von Veranstaltung vorzubereiten, die auf der bevorzugten Speisenauswahl der verschiedenen Gäste basieren und eine angemessene Preisgestaltung für die Art der Gäste bieten. Es ermöglicht es dem Team des Toyota Stadions, bei Bedarf Kombi- Menü anzubieten oder bestimmte Gegenstände zu entfernen, so dass die Gastgeber einzigartige Fan-Erlebnisse bieten und den Umsatz ohne große Lohnkosten steigern können, was in der Regel mit der Durchführung von Artikel- und Preisänderungen über Hunderte von Menüs im gesamten Stadion verbunden ist.

Weitere Funktionalitäten des Oracle Symphony Cloud Service

  • Conversational Bestellfunktion, die die Genauigkeit und Geschwindigkeit des Service verbessert.
  • Automatische Kombi- und Festpreis-Menüerkennung, die den Sonderpreis berechnet.
  • Online- und Call-Ahead-Bestellungen in der Küche, je nachdem, wann sie benötigt werden.
  • Reservierungen und Wartelistenverwaltung
  • Präzise Speisenlieferung und die Möglichkeit, separate Rechnungen mit der Sitzmanagement-Funktion auszugeben.
  • Personaleinsatzplanung, um sicherzustellen, dass an verschiedenen Standorten nie zu wenig oder zu viel Personal vorhanden ist.

Posted December 4, 2019 in